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株式会社ダル・マットグループ

西麻布・恵比寿・六本木ヒルズで展開するイタリアン【ダルマット】 西麻布の静かな住宅街の地下に、1号店となる『ダルマット 西麻布本店』が2004年にオープン、2006年には２号店『恵比寿ダルマット』をオープン。 その後、2008年に『オッジ ダルマット 西麻布店（OGGI DAL-MATTO）』が西麻布本店の1階にオープン。 2013年には『DAL-MATTO六本木ヒルズ店(Hills DAL-MATTO)』をオープンさせ予約がとりにくい本格的イタリアンとして話題のグループへと成長しました。 カウンター・テーブル・個室があり、個室ならば小さなお子様もご一緒にお食事をお楽しみいただけます。 カジュアルな空間と価格で、ご家族やご友人同士、または接待・会食など幅広いシーンでお客様から愛され続けています。

DAL-MATTOでは日々、旬の食材を多くの契約農家や市場から探し集めご提供しております。 DAL-MATTO 六本木ヒルズ店以外の店舗では￥6000前後のお任せコースのみで、苦手な食材、アレルギーをお伺いするスタイルとなります。 DAL-MATTO 六本木ヒルズ店では、11：00～23：00のフルタイム営業でアラカルトメニューをご用意しております。 ～◆イタリアンワインは100種類以上ご用意！◆～ イタリア各州のワインと、食前酒、食後種、ウイスキー、リキュールと多種多様です。 幅広い選択肢の中から、お料理と最高の相性のものをお客様にご提供させていただきます。

基本的に、お客様のオーダーを取り、料理の説明をしながら提供してもらいます。 接客の仕方はしっかりと教えてもらえるので、未経験でも大丈夫！ ダルマットではお客様それぞれが求めることを常に考えサービスをしていくので、 ホスピタリティ精神を学ぶことができます。 イタリアワインが豊富！ワインが好きな方、ソムリエの経験がある方は活かせます！

仕込みから盛り付けまでの調理全般をお任せしています！ ダルマットでは、キッチンでの調理だけでなく提供もするので、お客様との関わりを持つことができます。 毎週変わる料理長考案のメニューに合わせて本場イタリアンの勉強ができます！ イタリアンの調理経験はもちろんのこと、他業態経験を活かせます！

短い時間だけでも働きたい方、ダブルワークを考えている方！ ダルマットでの経験が今後のキャリアのステップへのヒントになるかもしれません。 週2日、1日2時間以上～　ご希望お時間は面接時に相談ください。 短いシフトでも、おいしいまかない付き！ ●オープン業務：メインのお仕事は店内清掃、セッティング ●クローズ業務：キッチン内のクローズ業務の補佐、洗い物などをお願いします。 ※それぞれ営業中はコート掛けやサービスの補助をお願いします。

＜パティシエ＞ パティシエとして焼き菓子・生菓子など、デザート部門を手掛けていただきます。 また、経験に応じてメニュー考案や管理・教育業務にも参加をお願いします。 現在活躍中のレストランパティシエ歴4年の方は、季節に合わせて1か月に1回の頻度でメニューを考案しています。メニューは一人だけで決めるのではなく、スタッフ全員で意見交換しながら決めていきます。未経験の方でもしっかりサポートします！！ ＜ソムリエ＞ 接客業務をはじめ、仕入れや貯蔵・在庫管理・商品リスト作成・ワインに関する幅広い業務をお願いします。 資格を持っていれば望ましいですが、持っていなくても教えていく環境はあります。 季節ごとに中心となってワインリストを変えていき、自分独自の色に変えていくこともできるのでやりがいがあります。 下記は他のスタッフと一緒に管理していきます。 ■インスタ、FacebookなどSNSを利用し、主に入荷した食材やイベントの発信・集客・管理業務 ■メニュー表の構成・作成・管理