[社]イタリアンレストランのパティシエ

大人気のイタリアンレストラン「ダルマット」の料理に関わる仕込みから盛り付けまで、調理業務をお任せします。 【具体的には】 焼き菓子・生菓子など、デザート部門を担当していただきます。 経験に応じて、メニューの考案や管理・教育業務もお任せしたいと考えています。 季節に合わせてメニューを考案していただきます！ メニューは一人だけで決めるのではないのでご安心を◎ スタッフ全員で意見交換しながら、よりよい商品づくりに取り組んでいます。 〜* 活かせるポイント！ *〜 業態問わず、レストランでパティシエを経験されてきた方。 パティスリーで製菓を続けてきた方。 シェフパティシエとしての経験を「ダル・マット」のデザート製作に活かしてください。 次のキャリアを目指されている方は… ①：シェフパティシエ・マネージャーなど責任者クラスへキャリアアップ ②：独立に向けたノウハウ向上 研修制度や業務を通じた能力向上、15名の独立者を輩出したダルマットならではの ノウハウ共有・バックアップ体制を整えています。 ご自身の目指すポジションを選択いただければと思います。 [ こんな方に向いています！ ] ■磨いた技術を発揮して自分の力を試したい方 ■“アイデアを形にする”事に興味がある方 ■チームワークを大切にできる方 ■腰を据えて責任あるポストを目指したい方 【将来は】 10年程度を一つの目安として、一通りの基本技術を身につけて、さらに経験を積むことで近い将来、 ◇社内独立制度を活用して、自社にいながら新店舗を立ち上げ経営 ◇独立して、地元などに自分の店を出す といった形で「自分の店を持ちたい」という夢を実現できます。 キッチンでの調理だけでなく提供もお願いするので、お客さまとの関わりを持つことができます。 毎週変わる料理長考案のメニューに合わせて、本場イタリアンの勉強ができるのもポイント イタリアンの調理経験はもちろん、他業態経験を活かせます 〜支援制度を整えています！〜 独立を希望させる方はノウハウ共有いたします。 今までに15名の独立者を輩出する「ダルマット」 スキル・経験の向上はもちろん、確かな研修制度により、独立希望の方には協力体制を惜しみません。 物件サポートや資金融資、FC契約、事業計画などバックアップできる支援体制を整えています。 〜　当社が求める人物像　〜 株式会社ダル・マットグループの求める人物像 「自分が好きなことを極めたい方」 飲食が好きで、自分の店を持ちたいという方は多くいます。 しかし、毎日の仕事を通じていつの間にか、自分の夢に対する志を見失ったり、 また少しでも楽なことを選んでしまい、飲食の世界から離れてしまう方も、少なくありません。 私たちは、せっかく大好きな飲食の世界に飛び込んだのだから、 自分の好きなことをとことん追求し、極めてほしいと願っています。 そのために毎月1回、どんなに忙しくてもオーナー自ら社員一人ひとりと、時間をかけて面談を実施。 今悩んでいることや疑問に思っていることを話しつつ、 オーナーからも正直な想いや率直なアドバイスを行います。 もちろん、自分の考えがあるとは思いますが、まずは一旦アドバイスを受け入れてみること。 そしてやってみることを繰り返すことによって、着実に成長していくことが多いです。 また当社でも将来の独立を少しでも支援すべく、 今まで15名が独立、2022年にも社内独立制度によって社員が自分の店をオープンさせました。 最後まであきらめずに自分の好きなことを追求する努力を続ければ、きっとあなたの夢を叶うはずです。 身につくスキル！ 学べる知識！ ●ラテアート　●高級食材の知識　●ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 ●コーヒーの知識　●肉の知識　●魚の知識　●野菜の知識　●チーズの知識　●洋菓子の知識 ●食器の知識　●テーブルマナー　●出店開業ノウハウ店舗運営　●メニュー開発仕入れ・食材の目利き